1、我就简单说一下，做成饺子馅也是很好的，

2、1，韭菜去跟摘取黄叶洗净控干水分切末

3、2，面疙瘩用油炸制金黄色捞出备用

4、3，韭菜末炸好的面疙瘩倒入大盆里

5、4，加入调料盐味精鸡粉花生油香油适量

6、5，往一个方向顺时针搅拌均匀尝一下咸淡味道即可，韭菜面疙瘩制作完成，希望对你有用，我是水饺调陷师??

韭菜根上的小疙瘩不要剪掉，因为韭菜要通过根上的小疙瘩生长出新的根。小疙瘩就是韭菜的养分基地，通过小疙瘩长出新根，储存水分养分，供给韭菜，韭菜吸收水分和营养才能够成为我们餐桌上的美食。比如韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饼，韭菜猪肉饺子。

1、这是韭菜的老根。多年生的韭菜根部会有一个黑色的小疙瘩，这是韭菜的老根，需要剪掉。把韭菜的须根和病根也要剪掉，根部保留2厘米左右的长度即可。

2、给韭菜剪掉这些根须，是为了刺激它的生长。另外，多年生的韭菜根会长到一起，移栽前要把它们一棵一棵掰开，否则移栽后也会影响韭菜的生长。