韭菜是餐桌上常备的蔬菜。是粗纤维的，营养价值丰富，可以补充维生素。还有通便的作用。人们常用来制作饺子馅，包子馅。做韭菜饼，韭菜炒鸡蛋等等。韭菜的种植也很简单，它抗寒耐热，割了一茬又会发一茬。门前屋后种植还可以观赏。但是韭菜不能多吃，伤胃。

好处是：1、补充营养。韭菜中含有丰富的维生素和矿物质元素，以及丰富的膳食纤维。2、促进食欲。韭菜中特殊的植物化学物受大众的喜爱，促进了食欲，均衡了饮食。

补肾温阳，益肝健脾，行气理血，润肠通便，含水量高达百分之85，热量较低，是铁钾和维生素A的上等来源，，韭菜的β……胡萝卜素含量很多，含有较多的粗纤维