韭菜鸡蛋是不会引起血糖升高的，韭菜属于膳食纤维的食物，里面含有粗纤维，适当的吃韭菜鸡蛋，可以起到润肠通便的作用，还可以带走身体的多余脂肪和油腻，如果血糖升高，建议去医院就诊，明确病因选择合适的方法进行治疗，在这期间要保持心情舒畅不要生气。

长久发财

韭菜炒鸡蛋——长久发财，财源滚滚。

俗话说得好，“正月葱，二月韭”，过年的前后的韭菜最为鲜香了。而且韭菜音同“久财”，寓意着长久发财，年夜饭吃韭菜，寓意着新的一年里财源广进，每一天都会迎接财运。今年的年夜饭，韭菜炒鸡蛋一定要端上桌。

在感冒期间不可以吃韭菜鸡蛋。感冒以后，首先要多喝一些温开水，满足机体对水分需求，加快机体的新陈代谢。其次要多吃一些维C含量高的水果和蔬菜，既能满足人体对维生素的需求，又能够对感冒病毒有抑制作用。