1、卵磷脂是非常重要的益智营养素，是细胞膜的组成部分，它能够保障大脑细胞膜的健康和正常运行，提高大脑活力，增强记忆力。

2、如果孕妈妈在孕期缺乏卵磷脂，将影响胎宝宝大脑的正常发育，甚至导致胎宝宝发育异常。对孕妈妈的影响是导致孕妈妈疲劳、心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠、多梦等。

3、因此孕妈妈应该常吃富含卵磷脂的食物，促进胎宝宝大脑的发育。国际上推荐孕期卵磷脂的每日补充量以500毫克为宜。

4、通过日常饮食补充足够的卵磷脂是比较好的方式，也值得推荐。那么，营养较完整，卵磷脂含量较高的食物主要有黄豆、蛋黄和动物肝脏等。

5、日常生活中可选择食用蛋黄、豆浆、凉拌豆腐、木耳炒肉片和鱼头汤，这些都是卵磷脂的食物来源。另外需要孕妈妈尤其注意的是，孕妈妈吃鱼头汤时，既要喝汤也要吃鱼肉。

1、大豆磷脂具有重要的理化特性及营养价值，所以它在食品、医药、饲料及其他工业方面有着广泛的用途。

2、磷脂是营养价值很高的物质，特别是大豆磷脂被广泛用于食品工业上，用在人造奶油、烘焙食品、糖果、饮料等方面。

3、大豆磷脂是天然的两性离子型表面活性剂，具有亲水和亲油基团，对油脂的乳化作用很强，使油粒分散细，制成的乳状液不易破裂，因此它在医药上制备脂质体时有特殊作用。

4、磷脂可以作为畜禽动物的饲料营养添加剂用于饲料工业，提高了饲料的营养价值。

5、磷脂在各种行业都有着广泛的用途，对提高产品质量有一定的作用。

6、①化妆品磷脂具有O/W和W/O型的乳化性质，同时磷脂对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要作用，对皮肤有很好的协调和渗透性。在化妆品中适量添加磷脂，对滋润皮肤、防止皮肤干燥有一定的作用。

7、②洗涤剂在洗涤剂中添加磷脂，可以降低溶液的表面张力，增加润湿能力，提高洗涤剂的洗涤效果。

8、③涂料磷脂添加在涂料中，可作为乳化剂和分散剂，防止颜料沉淀及稀释分层，增进粉刷性能，使粉刷面平滑、柔美、光亮、涂膜均匀。

9、④橡胶在天然橡胶、合成橡胶、硬橡胶和再生橡胶中添加磷脂，有柔软、分散、促进硫化、防止老化的功能。

10、⑤皮革磷脂使用在制革方面，能增加皮革的塑性和强度，使皮革柔软具光泽。

11、⑥纺织工业磷脂在纺织、印染中有多种用途，如作乳化剂、渗透剂、扩散剂、抗氧剂等，也可用于纺织品的洗涤、脱胶、丝光处理、染色等工艺中。

磷脂的功能主要是维持人体的基本生活活动，提高人体免疫力，同时还能延缓衰老，保持皮肤弹性，保持青春。平时可以口服磷脂，保持心脏年轻，保证心肌代谢正常，但一次不要吃太多。吃得过多，容易增加肝肾负担。平时可以喝牛奶、吃蛋黄、虾、鱼等食物摄入足够的磷脂，防止磷脂缺乏，这可能导致内分泌失调或免疫力低下、心脏供血不足等不良后果。平时要适当运动，参加散步、慢跑、自行车、瑜伽等户外活动，保持心情愉快，保证心脏健康。