那是因为氯化钙氯化钙能够与水反应，生成CaCl2~2H2O,消耗环境中的水分。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时的脱水剂。兴湘化工认为在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。

1、玉米脱水剂的原理是利用其吸湿性能，有效地吸收周围空气中的水分，从而减少玉米受潮、变质、霉变等问题的发生。

2、脱水剂是一种常见的保鲜剂，广泛应用于生鲜食品的贮藏和运输过程中。它具有一定的吸湿性能，能够有效地吸收周围空气中的水分，从而减少产品受潮、变质、霉变等问题的发生。

1、生石灰，又称烧石灰，主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。

2、干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质，常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。