卵磷脂的功效主要包括有提供胆碱、降低胆固醇、预防心脑血管疾病和抗衰老等。

1.提供胆碱：卵磷脂提供90%人体所需的外源性胆碱，当膳食中提供的胆碱不足时，体内的卵磷脂可以补充需要的胆碱。

2.降低胆固醇：卵磷脂可以降低体内胆固醇水平，保护肝脏。

3.预防心脑血管疾病：卵磷脂可以通过降低体内胆固醇和中性脂肪水平，从而有效地预防高血压、高血脂症、冠心病和脑出血等心脑血管疾病。

4.抗衰老：卵磷脂可以修复细胞膜，延缓皮肤衰老。合理补充卵磷脂还能起到预防老年痴呆症的功效。

卵磷脂具体的食用方法和用量需遵医嘱。

本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院心血管内科主任医师樊瑛审核

1、配料表中的磷脂是一种脂质成分。

2、它在食品、药物、化妆品等多种产品中都有广泛的应用。

3、磷脂分为多种类型，包括卵磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸等等。

4、磷脂在食品中主要作为乳化剂和稳定剂，可以增加食品口感、延长保质期。

5、此外，磷脂还可以在药物中作为载体和酶的保护剂，起到保护和稳定作用；在化妆品中则可以增加乳化稳定性，让化妆品更容易涂抹和吸收。

1、大豆磷脂具有重要的理化特性及营养价值，所以它在食品、医药、饲料及其他工业方面有着广泛的用途。

2、磷脂是营养价值很高的物质，特别是大豆磷脂被广泛用于食品工业上，用在人造奶油、烘焙食品、糖果、饮料等方面。

3、大豆磷脂是天然的两性离子型表面活性剂，具有亲水和亲油基团，对油脂的乳化作用很强，使油粒分散细，制成的乳状液不易破裂，因此它在医药上制备脂质体时有特殊作用。

4、磷脂可以作为畜禽动物的饲料营养添加剂用于饲料工业，提高了饲料的营养价值。

5、磷脂在各种行业都有着广泛的用途，对提高产品质量有一定的作用。

6、①化妆品磷脂具有O/W和W/O型的乳化性质，同时磷脂对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要作用，对皮肤有很好的协调和渗透性。在化妆品中适量添加磷脂，对滋润皮肤、防止皮肤干燥有一定的作用。

7、②洗涤剂在洗涤剂中添加磷脂，可以降低溶液的表面张力，增加润湿能力，提高洗涤剂的洗涤效果。

8、③涂料磷脂添加在涂料中，可作为乳化剂和分散剂，防止颜料沉淀及稀释分层，增进粉刷性能，使粉刷面平滑、柔美、光亮、涂膜均匀。

9、④橡胶在天然橡胶、合成橡胶、硬橡胶和再生橡胶中添加磷脂，有柔软、分散、促进硫化、防止老化的功能。

10、⑤皮革磷脂使用在制革方面，能增加皮革的塑性和强度，使皮革柔软具光泽。

11、⑥纺织工业磷脂在纺织、印染中有多种用途，如作乳化剂、渗透剂、扩散剂、抗氧剂等，也可用于纺织品的洗涤、脱胶、丝光处理、染色等工艺中。