食用盐比海盐杀菌效果好。因为医用的杀菌盐水都是经过提纯的盐制造的盐水。食用盐是提纯盐，而海盐是自然形成的盐蒸发了水分的盐，其含有微量元素和其它杂质，在用于杀菌时，不如提纯的食用盐效果好。

青盐是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。可作食用盐、食物防腐剂，也是制碱、盐酸和氯气的原料，还可提炼金属钠。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味。