1、白萝卜作为一种人们日常食用的蔬菜之一，所具有的营养价值和药用价值已得到社会的认可。

2、白萝卜，又称之为莱菔，属于根茎类蔬菜的范畴，其根肉质，具有“三形”和“四色”的特点。“三形”指的是其根形状有长圆形、球形及圆锥形3种；“四色”指的是其根皮颜色有绿色、粉红色、紫色和白色4种颜色。原产地是我国，经过数百年来的发展，出现了很多不同类型、不同品质的白萝卜，其可以提供食用的部分是根部，种子的含油量达到了40%左右，可以用来制作润滑油，并且食用白萝卜还具有降血脂和软化血管的作用。

3、白萝卜的营养价值可以从2个方面阐述，一是根部，二是叶部。白萝卜的根部含有粗纤维、蛋白质、糖、维生素C和钙等对人体有益的丰富的营养元素，更重要的是其不含草酸成分。叶子部分所含有的钙成分含量是菠菜的4倍以上；有研究表明从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多。

4、白萝卜所具有的药用价值在现代医学研究上有重要的成就，其药用价值以各种不同形式来体现。首先，具有抗癌作用，可以提高巨噬细胞的活力，进而吞噬掉癌细胞；与此同时，其所含的酶成分可以有效分解具有致癌作用的亚硝胺，能够对癌症的发生起到一定的抑制作用。其次，其内部所含有的钙成分，可以对人体起到钙补充作用。第三，白萝卜的萝卜汁还具有降血压的作用，在民间利用中萝卜根和萝卜子可以起到治愈咳嗽的效果。第四，白萝卜还可制成萝卜蜜膏，制作过程简单（把红皮白心的萝卜洗净后切成丝状并挤出萝卜汁，再用文火煎熬使其浓缩到黏稠的状态，加入适量的明矾成分，均匀后放入大约100g左右的蜂蜜，经过煮沸之后形成萝卜蜜膏），这种蜜膏可对肺结核咯血起到治疗作用。

5、白萝卜的食用价值在现代餐饮中的体现十分明显，具体食用方法也是多种多样。例如，可把萝卜洗净后，去皮切碎，加入适量的冷开水，捣碎之后倒出汁再加入少量的冰糖可制成萝卜汁，每天早晚饮用可起到解毒、降脂的作用，并且对于癌症的预防也有良好作用。另外，白萝卜还有烧萝卜、炖萝卜汤、萝卜饺子等多种食用方法。

6、白萝卜是一种兼有营养价值、药用价值、食用价值于一身的蔬菜。

7、白萝卜的吃法很多，相对来说，吃萝卜“生嚼”更科学，萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；维生素c也怕热。

8、此外，萝卜中含有活性很强的干扰素活性剂，但萝卜的的干扰素活性剂不耐热，只有生吃细嚼或榨成汁时才能直接接触粘膜细胞，刺激消化道产生干扰素，减少消化道癌变的机会。还有萝卜中的木质素和粗纤维也很丰富，但熟吃容易被破坏。

9、尽管很多人会生食蔬菜且生食蔬菜确实可以减少维生素的损失。但是有证据表明，经过烹饪处理蔬菜的功能性物质在人体内的消化率和吸收率都会更好。

10、卜雅琼,苏东升.白萝卜的开发价值及其栽培技术[J].北京农业.等

1、橘子皮的功效可以说是非常强大。许多百姓家中都喜欢将其做成陈皮留用。

2、泡水或者煎服。泡水去火只是其中一小个功效，单单说用水煎服这一个，就能数出多个功效：去火，治慢性支气管炎，治咳嗽，治便秘，治乳腺炎，解鱼蟹之毒，治胃寒呕吐（加姜片），治消化不良，清肺化痰，治风寒感冒，提神开胃，理气消胀等等。当然其中用量和加些其他相应的配用食材即可达到以上十几个功效。

3、利用橘子皮巧防晕车。晕车的朋友不妨试一下，在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

4、火烤橘子皮治冻疮。将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

5、口含橘子皮，可治口臭和睡觉磨牙。将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

6、新鲜橘子皮治瘙痒和脚沙虫。脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦。

7、橘子皮煮粥，不但开胃，还可以美容皮肤。

8、做法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。

9、陈皮茶可以说是民间最喜欢的药方茶，每天喝2～3次，不但能消暑又能止咳、化痰、健胃，还可以治疗脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振。而且还可以预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝之人、急性乳腺炎。喜欢橘子的朋友，以后不妨将橘子皮做成陈皮，留着饮茶食用。