粗蛋白质是含氮物质的总称。真蛋白指纯蛋白质，粗蛋白质包括真蛋白质和含氮物(氨化物)。

粗蛋白质的测定以测总含氮量为定。

真蛋白质的测定以测总蛋白质含量为定。

各种饲料蛋白质含量及品质差异较大

一般动物性饲料含量高、品质好，植物性饲料含量低、品质差。在植物性饲料中，油饼类饲料及豆种植物含蛋白质较多，禾本科植物含蛋白质较少，秸秆类饲料含量就更少，品质也差。

同一种饲料作物由于生长阶段和部位不同，蛋白质含量也不同，幼嫩时含量多，开花后含量下降，果实和叶片中较多，茎秆中较少。

二者的区别在于鱼饲料中蛋白质含量不同，33、30分别代表饲料中蛋白质含量分别为33%和30%。动物在不同生长阶段对蛋白质的需求会有所不同。随着动物的成长，动物吸收能力越来越强，对饲料中的蛋白质需求也相对减少，所以高蛋白的动物饲料用于喂鱼苗、鱼种，低蛋白的鱼饲料用于喂成鱼。

猪毛含有大量的氨基酸和蛋白质，所以对于饲料和添加剂都有很大的用处，像现在的猪毛加工成粉后，每吨可以卖到2500-2600一吨，利润还是比较可以的