一般的馒头蒸熟后不是酸的呀？你蒸的馒头是酸的，可能是你和面时候，面发的时间太长啦！这样吃起来馒头不仅酸的，而且还不发胀不好吃。味道极不好对吗？

桑果是一种非常好的水果，因为有很多功效，因此被国家卫生部认定为“既是水果又是药品”。今天我通过总结的几篇科研文献，为大家介绍桑果的功效。

桑果，又叫桑葚，富含葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、亚油酸、多种人体必需的微量元素和氨基酸。根据测定，桑果中维生素B、叶酸含量超过苹果，维生素C是苹果的2倍、水蜜桃的2倍、李子的4倍。作为一种水果，营养是十分丰富的。

作为药品，中医认为桑果可以滋阴补血、通气血、驻容颜、养肾的作用

浙江省中医研究所、浙江省玉环县人民医院的龚时贤，竹剑平医生通过临床观察，发现桑葚对于改善患者的贫血症状有帮助。（《桑椹改善营养性贫血51例的临床观察》文章见于《浙江中医药大学学报》,2008,32(3):350-352）

在临床中，作者观察到桑果能够改善贫血患者食欲不振、精神不佳、乏力、头晕眼花、心慌气短等症状。血红蛋白等指标也有所改善。

桑果提取物能够影响免疫功能，对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用，能够促进T淋巴细胞的成熟，提高其效应，从而提高了免疫防病能力

桑果富含维生素C、青花素，可以清除体内的自由基。同时桑果的青花素可以透过血脑屏障，保护大脑细胞，从而预防退行性的老年痴呆等疾病

有动物实验发现，桑果中的花色苷可以起到抗肿瘤的作用。

有动物实验研究发现，桑葚提取物可以降低血脂浓度，对抗动脉粥样硬化

在动物实验中，有科学家观察到，桑果提取物能够有效的提高实验动物的运动能力，改善耐力，具有抗疲劳的作用。

1.龚时贤,竹剑平桑椹改善营养性贫血51例的临床观察[J].浙江中医药大学学报,2008,32(3):350-352

2.许胜.桑椹花色苷提取物抗氧化与抗肿瘤生物学活性研究[J].广西大学,2016

3.张燕忠，王忠华.桑果生理活性成分及其产品开发研究进展[J].食品工业科技,2009,30(11):314-318

4.尚世恒.桑椹花青素的抗氧化研宄[J].中国保健食品,2014:12-15

5.刘兵.桑葚多糖对小鼠抗疲劳作用及其机制研究[J].河南农业大学学报,2014,48(4):465-469

1、1预备材料：前一晚把先把老面面团拌匀，放进塑胶袋（塑胶袋要抹一点油，拿出时才不会沾黏），封口绑紧放冰箱（最少要冰16小时以上）备用

2、芋头丁蒸熟，趁热拌入少许糖放凉备用

3、2搅拌钢放入主面团的全部材料，拌至团状

4、5将面团松弛20分，桿成长方型的薄片，把芋头丁平铺在上面

5、6卷成圆筒状，再切成适当的块状，放入蒸笼开始发酵，至2倍大即可（冬天、夏天温度不一，没有一定的发酵时间，夏天会比较快发酵完成，冬天时间要拉长许多）

6、7发酵完成后，从冷水开始蒸，锅盖用一块布包起来，防蒸气滴落，锅盖留一小缝，不须紧密（馒头才不会皱皮）水开之后开始算，中小火蒸15分，熄火之后等5分再开盖子

7、8组织绵密，口感Q弹，满满的芋头看的见