1、鸡蛋3个，香葱10克，盐4克，色拉油10克

2、3/6搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。

3、4/6锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。

香橙和鸡蛋是绝配哦，有一道菜叫香橙蒸蛋，是每年秋冬季节最喜欢吃的，冬天容易咳嗽，吃香橙蒸蛋还能止咳，蒸出来的鸡蛋是芳香，嫩滑可口，老少都喜欢吃。这是我做的香橙蒸蛋，做法如下，也发布过今天头条的文章。

食材：一个鸡蛋对于一个香橙，我这次用了2个鸡蛋2个香橙，10克白砂糖。

1.香橙用盐搓洗外皮，可以去香橙的苦涩味，留下橙皮的芳香来蒸蛋；

2.用盐搓洗之后，再用清水洗净，把盐味冲洗干净，在香橙蒂部位置的五分之一处切开；用勺子把香橙肉挖出来，香橙汁另外一个碗装好；

3.鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再把香橙汁一起搅拌均匀，能闻到清香的香橙味。

4.搅拌好的香橙鸡蛋液，装入在香橙里，八分满，鸡蛋蒸熟会变大，别装太多，会溢出来。

5.香橙底部不是很平稳，用个小碗或小碟子装好，这样蒸的时候不会倒翻，

6.蒸格装入适量的水，煮沸之后，隔水放入蒸格，盖上香橙盖子，小火蒸10分钟，

7.蒸好之后，取出，鸡蛋芳香嫩滑，很好吃。

温馨小提示：1.香橙尽量挑选外皮光滑，个头大，底部平稳，这样蒸的时候不会歪，倒下，蒸出的鸡蛋才平稳。2.火的大小不同，还有香橙的大小不同，蒸熟时间略有不同。3.建议要全蒸熟吃，咳嗽才有效。