测试出泰国香米的升糖指数是70左右。

虽然都是大米但是品种不一样升糖指数就是不一样，北方的大米升糖指数其实会比较高的，北方的大米外形长得圆圆的吃起来口感也是比较好吃的，还有就是泰国的一种香米升糖值比较低，泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。

大米炒黄后含有丰富的活性炭成分，具有健脾祛湿的功效，有助于人体吸附肠壁上有毒的物质，并将其排出体外，有利于人体的健康。

炒黄的大米，可以补充元气，还可以为人体提供维生素C，维生素B2，维生素B6，有效的清理肠道，具有减肥的作用

1、形态上的区别：珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，外形小且较圆，形似珍珠而得名。长粒香米质地坚硬，色泽清白透明，颗粒较长。饭粒油亮，香味浓郁。

2、口感上的区别：珍珠米饭粒粘而不腻，味道非常不错。长粒香米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，粒粒分明，适口性好，被誉为米中精品。

3、淀粉含量上的区别：珍珠米米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥。而长粒香米米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。