1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒

2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)

3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用

4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟

6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟

7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘

8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比)

1、准备新鲜芋头叶800克，再准备适量的白醋和少量食用盐。把准备好的新鲜芋头放在盆中，加入适量白醋和食盐，调匀以后再加入足量清水，浸泡一小时。

2、把泡好以后的芋头叶取出，放在流水下，用清水把它冲洗干净，然后放在蒸锅的蒸屉中，在蒸锅中放入足量清水，放入蒸屉，再盖好锅盖，用大火烧开以后用中小火蒸制20分钟即可。

可以选土豆、四季豆、藕片、红薯等等形状稳定好的食材，可以增加透气性，让上面的粑粑肉更容易熟糯。如果事先对垫底的食材用油炸成泛黄，更好。