香茅草一般作为辅助用料用在卤水里，在国外还经常当做主味型香料使用，例如香茅草烤鱼，香茅草牛腩等，但是放的太多会很冲，一般人接受不了，想要中和香茅草的味道第一可以增加主料的用量，使更多的主料来分散香茅草的味道；第二就是压制，利用桂皮，陈皮，栀皮等味道浓香的香料来压制；第三就是重新做，这是最无奈也是最理想的办法。

1、1鲜香茅是一种具有浓郁清新香气的植物。

2、2这种植物含有大量的芳香物质，使得其香气清新独特，广泛用于香料、保健品等领域。

3、3鲜香茅的株高一般在1-2米之间，叶子线形而尖，气味清新，常见于亚热带和热带地区，是一种常见的草本植物。

1、可以用于制作唇膏,护肤液和按摩油。由于气味比较微弱,因此很少用于制作香皂。它经常与其他精油混合以加强气味。

2、由香茅的全草经蒸汽蒸馏而得。淡黄色液体。有浓郁的山椒香气。主要成分是香茅醛、香叶醇和香茅醇。用于提取香茅醛，供合成羟基香茅醛、香叶醇和薄荷脑。也可用作杀虫剂、驱蚊药和皂用香料。