以下是香菇牛肉的主要营养价值：

蛋白质：牛肉是优质蛋白质的重要来源，富含必需氨基酸。香菇也含有一定的蛋白质。

维生素：牛肉富含维生素B群（如维生素B12、维生素B6等）和维生素D。香菇富含维生素D和维生素B群（如维生素B2、维生素B3等）。

矿物质：牛肉富含铁、锌、磷等矿物质。香菇富含钾、磷、镁等矿物质。

脂肪：牛肉中含有一定的脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，对人体较为有益。

纤维：香菇富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。

总体来说，香菇牛肉富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于提供能量、维持身体机能和促进健康。

材料牛肉丸，香菇，水，盐，味精（少放）做法1、把肉丸、香菇洗净。

主料：牛肉丸250g；香菇6朵；番茄100g

配料：油适量；盐适量；鱼露适量

4.置锅火上，加入适量的油加热，倒入香菇煸香；

7.倒入牛肉丸，大火烧开转小火煮10分钟即可出锅食用。