主要材料:猪肚1000克辅材:绿豆150克

调味品:盐15克,白胡椒粉2克,鸡精10克,大葱15克,姜10克做法如下:

1.猪肚清洗干净后放进沸水锅内汆煮，捞起来控去水份;

2.把汆好的猪肚切割成一指字型放进砂锅内，加清水烧开;

3.去掉锅中的白沫子，放进葱、姜、米酒转到文火炖约1钟头;

4.把洗好的绿豆放进锅中一起炖到肚条酥烂;

5.出锅前加入适量食盐、白胡椒粉、鸡精调成自己喜欢的口味既可完成。

可以放一根东北大葱的葱白进去，盖上盖，过段时间糊味会有所减轻。也可以放一杯茶水(连杯一起放)，盖上盖，过会儿茶水就会吸走很多的糊味。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。

1、锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香。

2、放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。

4、最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出锅前淋香油即可。