1、香蕉可以酿酒，它有增加食欲，清肝明目，降血压经常饮用可以增强人体的抵抗力。对老年人的夜尿失眠和手脚冰凉等症状也有效果。它的口感芳香清甜，香蕉果味很浓。制作方法也很简单，如果家里有足够的香蕉吃不完或者想尝的可以试试自己动手制作。

2、准备香蕉500克白酒或高粱酒米酒都可以400克冰糖100克

3、有两种方法做香蕉酒第一种把香蕉皮剥掉打碎成浆的形态，冰糖融化成水浇在香蕉上面，准备好玻璃密封罐装入浇好的香蕉再加入你喜欢的酒400克选择酒精度低些不容易醉的，密封好发酵20天，把香蕉渣过滤出来剩下的汁就是香蕉酒了。很好喝。

4、第二种同样把香蕉剥皮打碎，不同的是把冰糖换成酒曲，加酒曲的话就要加水搅拌起来比例是一斤香蕉放3颗酒曲在放2斤的水，按这个比例发酵起来同样20天左右，全部放到蒸馏设备里面去蒸就会得到像白酒一样的香蕉酒，这个白酒带有香蕉的香味。

5、喜欢和淡的可以选择第一种，喜欢和浓烈些可以选第二种。

准备香蕉500克、白酒400克、冰糖100克。香蕉要选择饱满度高的香蕉,果皮已经转黄,果肉糯软,甜度高,但不能过熟或变质。

将香蕉去皮,切成小段,倒入容器中。

将冰糖加少许水,煮溶后倒入容器中。

冷后把白酒倒入容器中,封口密封,至少3个月后才能开封饮用,此酒愈陈愈香,半年至一年后再开封更好。

1、粉蕉酒是一种以粉蕉为主要原料制作的酒品。以下是制作粉蕉酒的步骤：

2、准备材料：粉蕉、白糖、酵母、糯米。

3、将粉蕉剥皮后捣碎，加入适量白糖和酵母，搅拌均匀。

4、将糯米浸泡一晚，蒸熟后摊凉至30度左右，加入粉蕉泥和酵母，搅拌均匀。

5、将混合物放入酒瓶中，密封瓶口，放置在温暖处发酵。

6、发酵期间，每隔一段时间要搅拌一次，以促进发酵。

7、发酵时间约为一个月左右，具体时间视温度而定。

8、过滤掉渣滓后，即可得到粉蕉酒。

9、注意事项：在制作过程中，要注意卫生，避免污染。同时，发酵时间要适当控制，不宜过长或过短。