1、提到驴肉，就想起在河北上班时同事经常带我吃的驴肉火烧，这也是河北的特殊美食之一，驴肉鲜美，火烧酥脆，真是令人回味。

2、如图所示，驴肉的营养价值很高，种类也较齐全。它的热量、脂肪含量以及胆固醇含量低于我们常吃的瘦猪肉，同时它的不饱和脂肪酸含量也略高于猪肉、牛肉等。

3、不过经常会看到市面上一些无良商家以次充好，或用马肉、猪肉等冒充驴肉售卖的报道，所以朋友在购买驴肉时一定要多加注意，擦亮眼睛。

驴肉是一种性温的食物。驴肉里面的氨基酸、矿物质含量特别丰富，可以给身体补充相应的营养物质，而且驴肉的口感比猪肉牛肉的口感会更好，营养价值会更高，而且属于温热性食物，在寒冷的冬季适量的食用可以，对人的身体会有一定好处，而且还可以达到养胃的功效。

驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉汤可以安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。