1、老抽8克蚝油15克食盐1克白糖10克黄酒15毫升白醋2克鸡粉5克胡椒粉3克青菜100克

2、五花肉洗净，入蒸锅蒸至半熟（蒸约10分钟的样子）

3、取出放晾后切方块，肉皮不切断，哈哈！我刀功不好还是切断了一处

4、在肉皮上扎洞抹上老抽、白醋，静置晾干

5、现入锅炸至变成棕红色和起了小泡

6、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、黄酒、食盐、老抽拌匀

7、肉皮朝下，把调好的酱汁倒入，入高压锅蒸25分钟即可

2.腌制：在肉片中放入五香粉，南酒，生抽，胡椒粉，盐适量腌制十五分钟

3.面粉和水按适量比例调好，成糊状。把腌制好的肉片放入调制好的面糊中

4.当油温升至八成热，放入挂好面糊的肉片煎炸

5.炸五分钟左右捞出，然后复炸一分钟

1、里脊肉500g、淀粉适量、鸡蛋2个、五香粉适量、大葱半根、盐适量、味极鲜1勺、姜1小块、蒜1头

2、盆里倒上适量的淀粉、五香粉、十三香、味极鲜、鸡蛋，加少许水，搅拌一下，成面糊状把切好的肉片倒进去搅拌均匀，腌制20分钟，面糊不要弄得太稀

3、放入锅里炸至两面金黄，捞出，晾凉切成肉条

4、把切好的肉条放进碗里，碗里放葱，姜，大蒜

5、这里还需要调个汁！碗里放入水，水里加入十三香，五香粉，味极鲜，搅拌均匀

6、调好的料汁倒在肉上，然后上锅蒸5分钟

7、起锅烧油，倒入葱，蒜片，爆香加入少许热水，用淀粉勾个芡，蒸好得肉，扣进盘子里，然后淋上调好的水淀粉汁，就做好了