1、雪莲果又名晶薯、菊薯、神果、地参果等，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果是热带高山水果，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。高山雪莲果的做法有很多，吃法也有很多。以下便是其中的几种做法

2、第一种是最简单的就是生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

3、第二种是以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

4、第三种是以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

5、高山雪莲果的做法还有很多种，同时高山雪莲果中含有多种矿物质，可以有效地补充身体内所缺的营养物质。

1、雪莲因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲。为多年生草本，高15-35厘米。分布于中国多地高寒地带，生于高山雪线附近的岩缝、石壁和冰磺砾石滩中，海拔2400-4000米，以新疆天山所产最多，质量最佳。

2、雪莲花多分布在新疆天山（乌鲁木齐、博克达山、和硕）、青藏高原等地，俄罗斯及哈萨克斯坦也有分布。雪莲适合各种复杂气候环境，通常生长在高山雪线附近。

3、雪莲花产量极低，雪莲从发芽到开花需要历经五年，其种子在零摄氏度发芽，三至五摄氏度生长，幼苗能够抵御零下二十一摄氏度的低温，实际的生长期却不到两个月。就在这短短的生长期里，雪莲凭借着旺盛的生命力，植株高度能超过其它植物五到七倍。

4、十年前，我到山里去玩的时候还经常能遇到牧民兜售雪莲，现在基本已经很少了，因为大量的雪莲都被采药人挖掉了，在3500米以下已经很难见到野生的雪莲了，如果再不立法保护，这种大自然的精灵恐怕很快就会绝迹了。

1、材料：雪莲花30克、鸡1只、香菇30克。

2、制作方法：净鸡切块；雪莲花装入纱布袋内；水发香菇切片，一齐放入沙锅内，加料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、水适量，炖至沸时，再以文火炖至肉熟。