高粱面可以做成面食，也可以做成饼干，面包都是可以的，高粱面搭配上一些鸡肉，会非常好吃，而且，营养价值也是非常高的，对身体的好处，但是高粱面不降糖。

谢悟空邀请，不是营养专家，也不具备养生专业知识，更不从事医疗行业，不能不懂装懂，以免误人愧己，所以不便深入回答，只知道，老人常说吃粗粮更健康，我想是有道理的，查阅资料得知，高粱面对于健脾，养胃，补气，止泻有很好的效果，患有高血压，高血脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。，常食高粱面对人体是有益的。??

1、现代养生理论，一般认为，粗粮比细粮更有益人类身体健康，但是全部粗粮也不适宜，比较难消化，所以建议粗细搭配。从这点说，粗粮面，粗细搭配，比白面更好。

2、但是面条配方里边一般都少不了盐，所以吃面，要注意盐的整体摄入别超标。

3、还有，粗粮面为了好的口感，久煮不浑汤，因为比白面更难成型，所以注意是否有不利于人体的添加剂，比如食用胶，增筋剂。