高汤膏功效与作用

1、将袋装骨汤膏倒入碗中,20克就行了,以做准备。2、准备好锅,倒入1kg水,开火慢煮。3、然后按照1:50的比例加入20g骨汤膏。4、加入到锅中的骨汤膏搅拌均匀,然后开大火煮沸。5、骨汤不仅能煮火锅还能煮米线以及牛肉面,在家做非常简单1.骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线...

1、将袋装骨汤膏倒入碗中,20克就行了,以做准备。

2、准备好锅,倒入1kg水,开火慢煮。

3、然后按照1:50的比例加入20g骨汤膏。

4、加入到锅中的骨汤膏搅拌均匀,然后开大火煮沸。

5、骨汤不仅能煮火锅还能煮米线以及牛肉面,在家做非常简单

1.骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML

2.电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉

3.加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可

4.电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。

1、浓缩高汤膏:高汤膏是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成,其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素,因酶解彻底,是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸。

2、最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。近年来广泛用于内蒙肥羊火锅、北京的羊蟹子火锅、江西的老汤鸭火锅及广东潮州牛肉丸打边炉和中西餐的烹调。

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