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魔芋生吃有毒，魔芋距今有2000多年的种植历史了，但是可食用，要注意方法。它的全身上下都有毒性，尤其是地下的块茎，毒性是最大的，所以不能直接生吃，要经过加工之后变成熟食才能把它的毒性去掉。

2、魔芋生吃有毒，魔芋距今有2000多年的种植历史了，但是可食用，要注意方法。它的全身上下都有毒性，尤其是地下的块茎，毒性是最大的，所以不能直接生吃，要经过加工之后变成熟食才能把它的毒性去掉。

3、魔芋是可以入药的，它的药性偏温有毒，可以消肿解毒、活血化瘀、通便化痰，对日常生活中比较常见的淤青、喉咙痛、便秘、肚子胀痛等有很好的治疗效果。魔芋中含有很多可溶性纤维，吃下去之后可以快速感觉吃饱了，能够延缓我们身体里的葡萄糖和脂肪的分解与吸收，从而能够调节血糖和血脂的情况，预防高血压以及高血脂等疾病。

4、魔芋还有大量膳食纤维，可以加速消化和代谢，从而有利于胃和肠道的清理，这些有害有毒物质能够以最快速度排出体外，可以在一定程度上减少疾病甚至癌症的病发。

5、还有就是如果有胆固醇偏高的朋友，可以多吃魔芋，它可以促进它转化成胆酸，从而保持胆脏的健康运转。

6、除了这些之外，经常吃魔芋，还可以起到补钙和平衡体内盐分的作用，有利于肠胃的清洁和健康，是一种非常健康和营养的食物。

7、所以好东西生吃有毒，记住了吗？一定要用科学的办法才能食用的哟。

1、食品添加剂：魔芋粉可以作为食品添加剂，用于增加食品的质地和口感。它常被用于制作各种食品，如面条、豆腐、冻品、糕点等，可以改善食品的质地、增加口感的丰富度，并提高食品的营养价值。

2、减肥食品：魔芋粉富含膳食纤维，但几乎不含卡路里和脂肪，因此被广泛应用于制作低热量和低碳水化合物的减肥食品。它可以作为减肥饮食中的替代主食，帮助增加饱腹感，控制食欲，并减少热量的摄入。

3、食品稠化剂：由于魔芋粉的特性，它可以吸水膨胀并形成黏性物质，因此被用作食品稠化剂。在烹饪中，它可以用来增加汤、酱料或炖菜的黏稠度和口感。

4、膳食纤维补充剂：魔芋粉富含膳食纤维，可以作为膳食纤维的补充剂使用。它有助于促进肠道蠕动、增加益生菌的生长，并提供益处于消化系统的其他方面。

魔芋又名虎掌、天南星，为天南星科植物天南星、异叶天南星或东北天南星的干燥块茎，其味苦、辛，性温，有毒。具有燥湿化痰，祛风止痉，散结消肿之功效，可用于顽痰咳嗽，风痰眩晕，中风痰壅，口眼歪斜，半身不遂，癫痫，惊风，破伤风，生用外治痈肿，蛇虫咬伤。

现代药理学研究证实，魔芋具有祛痰作用，能反射性地增加支气管、气管的分泌液，使痰液变稀而起祛痰作用；具有镇静、镇痛、抗惊厥作用，能明显延长安眠药的催眠作用，镇痛作用小于吗啡，但更加持久；具有抗心律失常作用，可延缓心律失常出现的时间和缩短心律失常的持续时间；具有抗肿瘤作用，对体外培养的人胃癌、肺癌及肝癌细胞有杀伤和抑制作用；具有抗菌作用，其提取物对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、蜡样芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、大肠埃希菌、鸡大肠杆菌、猪大肠杆菌有明显的抑制作用，抑菌谱广；尚具有杀灭钉螺、抑制组织水肿和炎性渗出、降低毛细血管通透性、抗炎、抗自由基、抗脂质过氧化等作用。内服可治疗癫痫、子宫颈癌、内耳性眩晕，冠心病，外用可治疗腮腺炎、神经性皮炎。

魔芋还是一种低热量、低蛋白、高膳食纤维的食品，可以制成魔芋豆腐、魔芋糕、魔芋粉丝以及各种仿生食品，如魔芋虾仁、蹄筋、腰花、海蜇皮、海参等。魔芋含有葡甘聚糖，是一种多糖类成为，为水溶性膳食纤维，具有很强的吸水性，可占据胃肠道体积，增加饱腹感，抑制食欲，再加之其低蛋白、低脂肪、低碳水化合物的特点，可以说魔芋是理想的减肥食品。以魔芋丝为例，每100g魔芋丝的碳水化合物含量只有1.6g，热量仅有8.6千卡，比能量最低的叶菜（生菜）和瓜类蔬菜（西葫芦）还要低，蛋白质和脂肪的含量几乎为零。

魔芋确实是一种非常健康的食物，但是它各种营养素的含量偏低，尤其是蛋白质，所以不能用魔芋完全替代主食，建议在主食、蔬菜、蛋白均衡搭配的基础上，适量吃点儿魔芋食品（50-100g），才是最好的选择。