魔芋面是一种由魔芋粉制成的面条，它源于中国西南地区的传统美食文化，因其具有低热量、低碳水化合物、高纤维等特点而备受青睐。魔芋面其实是魔芋粉加工而成的，魔芋粉是从植物魔芋干制成，魔芋属于多年生植物，根状茎富含膳食纤维及多种氨基酸，能够帮助人体消化、排泄和降低血脂，具有保健美容的作用。

魔芋精粉0.3公斤～0.5公斤，标准面粉100公斤，食盐2公斤，水35公斤。

魔芋精粉的膨胀：在魔芋精粉中加入50倍～80倍的水进行搅拌至精粉颗粒晶粒消失。

和面坯：将配料充分混合后放入搅拌和面机中，以每分钟8转的转速搅拌20分钟～30分钟揉制成面团后，静置熟化10分钟。

辊坯和轧切：将熟化好的面坯送入压坯机中压成4毫米厚度的坯，再经过三四次碾压成为1.2毫米～1.5毫米厚的薄片后，切片机切成2毫米～4毫米宽的面条。

干燥：将压制的湿面条通过干燥机干燥或自然干燥至含水率为13%～14.5%。

切短称量包装：将干面条切成210毫米～220毫米长短节，称量后包装入库。