1、首先，优质的蛋白质。鱼汤里含有许多蛋白质，容易被我们所消化吸收。同时，鱼汤里的必需氨基酸的种类和含量也比较齐全，这对于人体特别是儿童和青少年的生长发育有很大的促进作用。

2、其次，鱼汤特别是深海鱼汤，含有两种丰富的不饱和脂肪酸DHA、EPA。这两种物质能够很好地促进智力和视力的发育，并且具有改善记忆力的作用。

3、第三，丰富的矿物质。海鲜里的矿物质含量都相当丰富，有利于身体健康。

经常喝鱼汤。首先是健脑增加蛋白质和各种微量元素，经常多喝鱼汤，尤其是身体多病的老人和妇女多喝鱼汤，让人能够及时的补充能量，恢复体质都是有好处的

1、原料：胖鱼头、肉丸子、葱、小白菜、姜、蒜、盐、猪板油、鸡精。

2、步骤：鱼头反复洗干净用淡盐水浸泡。

3、锅里放入猪板油，化掉以后开小火，把鱼头放进去煎熟。

4、放入肉丸子，大火把丸子煮浮起来。

5、开中火煮五分钟，放入盐和鸡精。