首先，优质的蛋白质。鱼汤里含有许多蛋白质，容易被我们所消化吸收。同时，鱼汤里的必需氨基酸的种类和含量也比较齐全，这对于人体特别是儿童和青少年的生长发育有很大的促进作用。

其次，鱼汤特别是深海鱼汤，含有两种丰富的不饱和脂肪酸DHA、EPA。这两种物质能够很好地促进智力和视力的发育，并且具有改善记忆力的作用。

第三，丰富的矿物质。海鲜里的矿物质含量都相当丰富，有利于身体健康。

鱼汤具有丰富的营养价值，主要原因是以下几点：1.高蛋白质含量：鱼类是优质蛋白质的重要来源之一，而鱼汤是以鱼为主要原料制作而成，因此鱼汤中含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体构建和修复组织所必需的营养物质，对于维持身体健康和增强免疫力具有重要作用。2.富含多种维生素和矿物质：鱼汤中含有丰富的维生素B群、维生素D、维生素E等多种维生素，这些维生素对于促进新陈代谢、维持神经系统功能和增强免疫力都具有重要作用。同时，鱼汤还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，对于骨骼健康、血液循环和免疫系统的正常运作都有益处。3.低脂肪含量：相比于其他肉类汤品，鱼汤通常含有较低的脂肪含量。这使得鱼汤成为一种较为健康的汤品选择，尤其适合那些追求低脂饮食的人群。鱼汤的营养价值不仅仅体现在上述几个方面，还有助于改善血液循环、增强记忆力、促进肠道健康等。因此，适量饮用鱼汤对于保持健康和营养均衡的饮食非常有益。

鲫鱼汤营养比较丰富，含有非常丰富的蛋白质，能够起到催乳的作用，如果女性生产完以后乳汁比较少，可以适当地喝鲫鱼汤来促进乳汁的分泌。

2.鲫鱼汤还含有非常丰富的胶原蛋白，对美容养颜也有一定的作用，女性适当的喝鲫鱼汤能够改善皮肤。