关于鱼腥草的话题，我昨天已分享了一个。鱼腥草，在我们贵州叫折耳根，叫习惯了和顺口了，我在本文中还是叫折耳根吧。由于我本人很喜欢吃折耳根，也喜欢做折耳根菜，所以话题有很多。今天我再来分享三道折耳根的菜，为大家增加一些折耳根美食的乐趣吧！

一、折耳根炖排骨。这个吃法可能很多人没吃过，会疑惑，折耳根也能炖？我可明确地说，折耳根是能炖的，昨天我就讲了一个折耳根炖草鱼的吃法。折耳根炖着吃味道很特别，吃肉喝汤，营养价值大。那么，折耳根炖排骨怎么做呢？1、将折耳根洗净，切成断待用；2、将排骨洗净，下锅用热水焯水一至二遍，去除油污；3、锅洗净，加入清水，水烧开后放入排骨大火炖，20分钟后关小火力，用小火炖；4、小火炖一个小时，排骨骨肉分离，加入折耳根，再炖10分钟；5、放盐，搅拌均匀起锅，装盆上桌。

二、折耳根炒香菇。香菇清香，折耳根鱼腥，两者融合，风味独特。做折耳根炒香菇，建议用干菇，味道更美。具体的做法是：1、将干香菇浸泡发水，发开后洗净，切片待用；2、将准备好的红色辣椒洗净，切丝待用；3、准备好姜蒜等佐料，姜切丝，蒜切片；4、将折耳根去须洗净，切成断；5、锅里放油，油至八成热时放入姜蒜制味，随即放入辣椒丝，味道全出后放入香菇，加大火力翻炒；6、香菇妙至八成熟时放入折耳根，翻炒至折耳根熟，放盐拌匀，即可起锅入盘。

三、折耳根凉拌。这个吃法非常简单，也是最常见的吃法。无论你会不会做菜，凉拌折耳根都是可以做的。做凉拌折耳根的步骤很容易：1、将折耳根洗净沥干，切成断待用；2、将准备的野葱洗净切断或切碎待用，准备两三个蒜瓣，去皮捣烂；3、将折耳根入盘，浇上蒜泥、野葱、食盐、辣椒、酱油、食醋等佐料，搅拌均匀即可食用。你看看，简单不简单？

折耳根是一种味道特别的美食，贵州以及南方大部分地区的人都非常喜欢。它不仅是味道独特，而是也是膳食调养的佳品，具有清热解毒和利尿消肿的功用，夏天是消暑佳肴。折耳根属于中药植物，我国汉族、哈尼族、景颇族、布依族、傣族、侗族等众多民族都将折耳根入药，治疗各种消肿、消毒、积食、咳嗽、发烧等症状。但是需要提醒的是，折耳根虽然美味好吃，但它性寒，凡是脾胃虚寒或虚寒性病症者，忌食折耳根。

鱼腥草片全名是复方鱼腥草片，其功效是清热解毒。

1.草药鱼腥草的功效是清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。可以用于治疗肺热导致的咽喉肿痛，肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。

2.复方鱼腥草片含有的药物是鱼腥草，黄芩，板蓝根，连翘，金银花，这几个药都是寒凉的，具有清热解毒的功效。主要用于治疗因为外感风热所致的咽喉肿痛，如急性咽炎、急性扁桃体炎、急性气管支气管炎导致的咳黄痰、发热等症状。

鱼腥草虽然性寒，但是具有辛，走串的特性，服用后可能导致咽干、胃热、手抖的现象，但是该药无明显的毒副作用。

本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医科主治医师韩盛旺审核

鱼腥草是一味很好的中药，尤其是由鱼腥草为主药研制的“复方鱼腥草片”在小儿外感风热导致的急性咽炎，急性扁桃体炎，咽部红肿等热性疾病中有广泛的应用，大概宝妈们都接触过这个药。那么下面我们就来具体了解一下：

从前有一对小夫妻，对双目失明的母亲不孝。一天老人高烧不退，咳嗽吐脓血，儿、媳俩人认为她是装病折磨后辈,并不理睬。缠绵病榻的老母，边呻吟边苦求：“你们就弄点鱼汤给我喝吧!”儿、媳俩人一听满头冒火，私下咒骂：“老不死的，还想吃鱼，鱼多贵呀，全不为后辈着想。”无奈老母声声呼唤要喝鱼汤。小俩口一商量,去后山扯了一把有鱼腥气味的野草,煮汤给老人喝，这个草就是鱼腥草。她眼睛看不见,但入口有鱼味，就说：“鱼汤好鲜呀!”就这样连续喝汤多日，竟然大病痊愈。小夫妻俩误打误撞却办了一件好事。

经过上边的小故事，是不是对我们的鱼腥草同学也有了初步的了解呢(*?︶?*).?.:*?

鱼腥草具有清热解毒，排脓，利尿的作用，其作用点在肺，主治肺部的热性疾病，与其他中药搭配使用，治疗范围广泛。

1、用于肺痈咳吐脓血，及肺热咳嗽，痰稠等证。本品清热解毒并能排脓消痈。

清肺经热，治肺炎、肺痈常与桔梗、芦根、苡仁等配合应用；

治热咳有脓痰，可配伍知母、贝母、桑白皮等药；

疗热毒疖肿，可单用煎服，并以鲜品捣敷。

近来用治肺炎、急、慢性气管炎、肠炎及尿路感染，均有较好疗效。

2.、用于热毒疮疡。本品可解毒消痈，常配伍野菊花、蒲公英、连翘等品；亦可外用捣敷。

3.、用于热淋，小便有涩痛灼热感之证。本品能淸热除湿，利尿通淋。可同海金砂、石苇、金钱草等配伍使用。

主要应用于儿科，使用范围较广泛，宝妈们应该都接触过这个药。

组成：由鱼腥草为主药，再加黄芩、板蓝根、连翘、金银花。

功能与主治：清热解毒。用于外感风热所致的急喉痹、急乳蛾，症见咽部红肿、咽痛；急性咽炎、急性扁桃体炎。对鱼腥草过敏者慎用。

功能主治：清热，解毒，利湿。用于风热疫毒上攻所致的暴风客热、天行赤眼、天行赤眼暴翳，症见两眼刺痛、目痒、流泪；急性卡他性结膜炎、流行性角结膜炎。

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