1、鱼鳞能食用。鱼鳞的营养价值是很高的，但是必须把大鱼的鳞熬成鱼冻才能吃，也是很好吃的。

2、把鱼鳞洗干净，就用水加鱼鳞多加点水，比熬猪皮冻还费时间。饶开后小火曼曼的熬煮，直到鱼鳞化了就成功了，放凉也以拌着吃。

1.最佳的吃鱼鳞的方式是将其煎至脆口。

2.这是因为煎鱼鳞可以使其表面变得金黄酥脆，增加口感的层次感，同时也能够保持鱼鳞的鲜嫩口感。

3.此外，煎鱼鳞还可以使鱼鳞中的脂肪更好地溶解出来，增加风味。

如果喜欢更健康的食用方式，可以选择去除鱼鳞后进行蒸煮或烤制，这样可以减少油脂的摄入。

鱼鳞象征整合、高效，高科技生物武器，顽强的生命力。(l)在鱼肚部的鳞，银光闪闪,能反射和折射亮光，犹如一面镜子，从而使底下凶猛的水生动物眩目，产生天水一色，不辨物体，成为天然的伪装。(2)鳞为鱼体提供了一道保护屏障,使它与周围的无数微生物隔绝，有效地避免感染和抵抗疾病。(3)鳞为鱼的一层外部骨架，使鱼体保持一定的外型,又可减少与水的摩擦。此外,生物学家根据鳞片上环生的年轮(每轮表示过一冬)，判知鱼的年龄;亦可较为正确地掌握其生长、死亡率及健康状况。鱼鳞，占鱼体重2%一3%。鳞片的主要特性：从外表上看是透明的,像花瓣，且边缘呈微小的卷曲；白色光泽；略带有鱼腥昧；质地坚且柔软；含水量范围16·4％一17．8％，平均为17．5％。营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。鳞式鱼鳞的排列方式，为34～38片，侧线上鳞（自侧线至背鳍前端的横列鳞）为5片，侧线下鳞（自侧线至臀鳍起点基部的横列鳞）为8片