墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。

胆固醇很高，吃多了会增加胆固醇。会跟血液带来负担。由于含丰富的蛋白质，但是也含丰富的胆固醇。我们适量的吃一点是可以，不能多吃。

鱿鱼蛋可以食用。【用料】鱿鱼卵3大勺、鸡蛋4个、五花肉250g。【潮汕鱿鱼蛋的做法】

3、将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下，混合均匀即可。

4、放在盆里打入四个鸡蛋，搅拌均匀。

5、开始煎蛋，热锅下油，下三勺混合蛋液，用勺背均匀摊开，煎至两面金黄即可。