材料

干鱿鱼60公克,有机冬菇4朵,蒜苗1根,老姜片50公克,乌骨鸡半只,有机埃及豆30公克,有机枸杞适量,天然海盐适量,鲜菇粉适量,米酒20cc,冬虫夏草鸡精2瓶

做法

1、干鱿鱼洗净剪成段，有机冬菇洗净用水泡软后去蒂头，切半对开，蒜苗洗净切片备用。

2、有机埃及豆预先洗净，用冷水浸泡一晚备用。

3、将乌骨鸡切块，用滚水将鸡块入水烫后捞起洗净，另备一锅开水放入老姜片、干鱿鱼、花菇、埃及豆与鸡块煮开后关小火加盖续煮40分钟。

4、鸡汤炖至40分钟后，放入适量天然海研及鲜菇粉调味，起锅前放入适量的枸杞、蒜苗、米酒及冬虫夏草鸡精即可完成。

1.准备好半只鸡，把它斩件装盘备用，鱿鱼切好备用，然后再切一点五花肉备用，葱白跟生姜也顺便切好。

2.把五花肉煎出油，煎得有点焦黄，然后把葱姜放下去炒出香味。

3.把鸡肉跟鱿鱼倒进去，放一点白酒翻炒，这样可以去腥，把鸡肉炒到变色。

4.鸡肉炒到变色后，把开水倒进去，开大火烧开，然后把泡沫打掉。如果有砂锅的，可以转移到砂锅里炖1个小时以上。如果没有的话就直接用炒锅炖，用中小火炖1小时就可以了。

5.时间到了，放入胡椒粉跟盐调一下味，就可以关火出锅了。

食材

土鸡半只、干鱿鱼2个、花胶适量、老姜1块、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4

材料备齐，干鱿鱼和花胶都泡软

步骤2/4

材料初步处理：土鸡切块飞水，花胶和鱿鱼切小块，老姜拍扁。

步骤3/4

所有材料一起放入砂锅内，一次性加足量的水，稍许料酒，大火烧到半开时撇去浮末，水开后转小火，一般两三个小时就好了

最后一步

完成