1、大骨洗净，加一大碗清水，小火熬煮30分钟。老蛏冲洗赶紧后，将壳撬开，取出老蛏肉。黄花菜用温水泡开洗净，挤干水分后备用。芹菜去叶，洗净，切成细段。

2、锅中放少许油，油烧热后，将豆腐捏碎后，放进锅中，翻炒片刻后，倒入事先熬好的大骨汤，加适量的盐。

3、大火将汤煮开后，放进黄花菜、老蛏肉。去一空碗，抓一把淀粉，加少许水，拌匀后，等大火再次将汤煮开后，将淀粉汁倒入汤中勾芡，慢慢搅拌，煮至汤成稀糊状时，倒入芹菜段。

4、出锅前，撒进少许白胡椒粉和鸡精，搅拌匀后，即可出锅。

鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山、沙参、红枣、枸杞、姜、食盐。

1、准备的食材：红枣、沙参、淮山、枸杞。将淮山、沙参洗净，红枣去壳切片。

2、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。

6、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

1.准备好鲍鱼（切片）和瘦肉（切成大块）。

2.鲍鱼和瘦肉加稍宽的水一起放入炖盅中，放入电高压锅中，隔水炖30分钟。

4.分入炖盅中，加枸杞即可开吃了。