素鲍鱼是由香菇，白糖，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉组合一起制作而成的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲜香菇9朵、白糖2克、盐3克、蚝油3克、生抽5克、黑胡椒粉少许、玉米淀粉30克。

1、食材备好，洗净晾干的香菇，淀粉，一把牙签。

2、把香菇蒂从根部剪掉，放入开水锅煮两分钟捞出过凉控干。

3、在香菇背面切十字花刀，再用牙签穿起固定好两头。

5、用适量生抽，盐蚝油，白糖，黑胡椒粉，水淀粉调一碗鲜香味美的汤汁备用。

6、锅内放油加热，放入香菇炸至外表金黄酥脆捞出，去除牙签

7、锅内倒入调好的料汁，料汁烧开。

8、放入炸好的香菇煮5分钟，让香菇吸满汤汁。

1、是荤菜，因为鲍鱼也是一种动物，不是植物所以属于荤菜。（饭店里还会有素鲍鱼）

2、素鲍鱼怎么做的方法有很多，首先就是用的香菇制作出来的，把它切好看的形状就跟鲍鱼是一样的，把它用水煮一煮再勾芡，是需要用到淀粉的，可以用玉米淀粉，红薯淀粉都可以，最后要熬制粘稠的汤汁，就可以制作出来好吃的鲍鱼。