鲍鱼30头，大概每个三到五厘米左右的样子，30头的鲍鱼是指一斤30个鲍鱼呗，如果是这样的话，他只能有3到2厘米左右，鲍鱼的大小一般用几个头来形容，也就是一斤能称几只鲍鱼的意思，头数越少说明鲍鱼越大。30头鲍鱼已经是很小的鲍鱼了，每只鲍鱼重量在25克至30克之间，属于小鲍鱼，外形尺寸也就3厘米*2厘米左右。

要先准备好鸡蛋两个、香葱一颗、虾仁五个左右、凤球唛的鲍鱼汁；首先把鸡蛋打入碗里，加入两个鸡蛋量的温水和鲍鱼汁，用筷子顺一个方向打五分钟蛋液；接着锅烧开水，将蛋碗放入锅内，隔水小火蒸十五分钟后撒上葱花就做好了。