1、扇鸡在市场买的时候砍好小件,清洗干净,沥干水;2、把腌制用的调味料(鲍鱼汁、鸡粉、盐等)的调味料倒鸡里腌制约半个小时;
1、把蟹宰了,摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开;2、鲍鱼除掉内脏和壳,用刷子把裙边刷干净,在鲍鱼身上刻几道;
热油把蒜、姜、下锅爆炒,然后下蟹翻炒约2分钟,然后把腌制好的鸡进锅翻炒,中火盖锅闷10分钟。
1、把酱汁混合均匀,倒入锅里继续煮成酱汁。2、把鲍鱼放进锅里一起闷。
多翻动几次(约再闷10分钟左右),可按喜好撒上蒜苗或葱段,便可上菜。
螃蟹海鲜乱炖一锅鲜的正宗做法如下
海虾、虾仁、鲍鱼、蛤蜊、螃蟹、豆腐、西红柿、葱、姜、蒜等。
1、豆腐切成块,平底锅煎至两面金黄;
2、海虾把头去除,去虾线,虾头不要扔哦;
3、砂锅倒入油,爆香葱姜蒜,倒入虾头,炒炒炒;加入水煮开,然后把蛤蜊、螃蟹、鲍鱼、虾、豆腐、西红柿等食材全部倒入砂锅中,盖上盖子,煮3分钟;
4、加入少许盐、胡椒粉盖盖子再焖一会儿就可以开吃啦!
1、大米洗净浸泡半小时以上,淘米水留下备用
2、鲍鱼去壳内脏,用淘米水浸泡去黏液,切薄丁片,加料酒,姜丝,芝麻油,葱花腌渍十五分钟
3、烧开水下浸泡好的大米大火煮滚,下蟹肉,去掉葱姜丝下鲍鱼煮滚,直至粥熟