海能鲍参酒是真的。海能鲍参酒是以海洋生物鲍鱼、海参为主要原料；选用的原料是具有海洋黄金之首称S号的——长岛天然鲍鱼、海参作主料！利用高科技生物技术提取酿造的生物酒，彻底改变了传统鲍鱼海参营养成分不能被人体全部吸收的缺点，利用国家海洋大学生物技术发明专利有效的提取海参、鲍鱼内的酸性黏多糖及生命活性成分酿造而成，有效地改变了食用海参、鲍鱼有效营养成分人体只能吸收百分之二十的食用历史现状，通过生物技术提纯将海参鲍鱼内的有效活性成分提取，改变鲍鱼海参分子链便于人体有效吸收百分之八十以上，也就是说500毫升海能鲍参酒其营养含量为5斤海参的营养活效成分的摄取量！基酒为四川五粮原浆，口感醇香、酒色通透。

蒜蓉蒸鲍鱼不用放酒，放点料酒就可以啦

1、干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出；火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净；老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后，捞出夹入竹网笆中。不锈钢桶用竹筷垫底，放入竹网笆，再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至10小时，至鲍鱼发透时，将其捞出，滗出汤汁（此时约剩８千克），用纱布过滤后即得鲍汁。

2、将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用。鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,是用鲍鱼肉煲汁,再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同!