味道相当好吃～特别喜欢碱水面的味道！这个鲍鱼面的面颜色黑黑的，很劲道，酱汁味道也很好，橄榄油很健康，热量也不高。要是量再多一些就更好了，一小包吃不饱啊！

1、鲍鱼极富营养价值，但是如果没有别的食材，会显得很单调。

2、做鲍鱼面，我一般会先炖一锅排骨汤。

3、炖好排骨汤，再切几片金华火腿，扔几个干香菇进去，把冰箱里那只小嫩鸡拿出来，取鸡胸肉切细条，涮鸡肉吃。

4、最后，把六头鲍鱼放进加料的汤汁里再熬一下，下面条。

5、面条不需要煮太久，刚刚好软硬适度，弹牙可口。

6、我特意把肥油撇得干干净净，所以这面汤只有两个字：鲜、甜！

7、这鲍鱼是海捕的，比养殖的那种香太多了，嘿嘿，每碗面标配两个。

鲍鱼3个、生抽5克、料酒3克、对虾1个、香菇3个、菠菜3颗、蒜苗1颗、香菜1颗、花生油15克、精盐3克、鸡精1克、新鲜碱面160克

2.香菇去蒂洗净后切薄片，蒜苗和香菜摘洗干净后切段。

3.把鲍鱼肉用刀扣出来，去掉鲍鱼的黑色内脏。

4.再把鲍鱼洗净后，用刀改一下花刀。

5.锅中倒入适量的清水烧开后，把新鲜碱面条放入锅中，煮熟捞出来沥水过冷水后沥干备用。

6.另起锅倒入适量的清水，放一克盐和料酒，把鲍鱼和对虾放入锅中，把鲍鱼壳也放到锅里煮一下，留着最后成品拍照用。

7.大火煮沸后，看见鲍鱼开花后关火捞出沥干备用，锅中汤汁要留着一会做卤汁用。

8.另起锅倒入适量的清水，放入1克盐烧开，把菠菜焯一下水，变色即可捞出沥干水分。

9.另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先大火爆香蒜苗，再放入香菇片，大火快速进行翻炒片刻。

10.这个时候加入剩下的1克盐调味。

13.大火翻炒均匀后，倒入煮鲍鱼的汤汁和对虾。

14.大火煮沸后，继续煮2分钟左右。

15.加入焯过水的菠菜和鲍鱼，大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。

16.碗底放入煮熟的面条，什么浇上做好的卤菜即可享用了。