鲑鱼又叫三文鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。鲑鱼既是一种统称，也是三文鱼的常规叫法。鲑鱼是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。鲑鱼的营养价值极高,而且鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑。具有很高的营养价值和食疗作用。

guī。鲑鱼是所有三文鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。

白鲑鱼是深海鱼类的一种，具有美容护肤，缓解疲劳，调节心血管等功效。

1、美容护肤：鲑鱼内含有丰富的胶原蛋白，不饱和脂肪酸，虾青素可以延缓皮肤皱纹出现，起到美肤保养的作用。

2、缓解疲劳：归于体内含有的虾青素对缓解疲劳能起到一定作用，它还可以补充人体所需的蛋白质，脂肪酸，矿物质等营养物质。

3、调节心血管：鲑鱼体内含有的蛋白质和脂肪酸，有助于增强血管弹性，帮助调节血脂和血胆固醇的含量，从而调节心血管。