1、吃鱿鱼的好处：营养丰富、保护大脑，

2、鱿鱼具有低热量、低脂肪、高蛋白的特点，营养价值比较高，具有一定的营养作用。鱿鱼中还含有丰富的牛磺酸，对大脑具有一定的保护作用，

鱿鱼富含蛋白质和氨基酸，尤其是牛磺酸。食用鱿鱼不仅能为人体补充丰富的蛋白质，还能补充大量的牛磺酸从而抑制次氯酸对人体白细胞的伤害作用。平时常吃鱿鱼，有助于提高机体免疫力。

1、鱿鱼头不但可以吃，而且非常美味，大家接触比较多的吃法儿应该是烤和炒，都是专业人员加工的，我们掏钱消费，因为这东西需要专业技能和设备，所以大部分人感觉驾驭不了。

2、今天我给大家介绍一个酸辣汤的吃法，操作难度为零，美味指数爆表。

3、首先将鱿鱼头里边的杂质清洗干净，切成1×2厘米的小方块，须子由粗到细切成1-2厘米的小段，用凉水浸泡，

4、锅里烧开水将原料汆一下，捞出过凉水，再烧自己需要的汤量的水，放入料酒，味精，盐，胡椒粉（最好是黑胡椒，放入能喝出辣味儿的量），锅开后放入原料，打出浮沫，依据自己对酸味的耐受力放入足量的醋，点香油，撒香菜出锅即可。

5、这汤酸辣爽口，鱿鱼肉鲜嫩无比，所需材料家家厨房里都有，对火候技术和烹饪工具没有要求，快过年了，家人，亲戚朋友聚餐时小露一手吧！