1.强身健体的功效:鲜人参富含多糖成分，有利于增强人体免疫系统的免疫功能，从而预防疾病，增强身体抵抗力，达到强身健体、延缓衰老的功效。2.镇静安神作用:鲜人参还具有镇静作用，可有效预防老年痴呆症、失眠多梦，还可用于治疗抑郁、健忘、恐惧等症状。

1、鲜人参总皂甙比例比干人参更高,含水率更少,糖分也最少，保存了人参天然精华。

2、女性常吃鲜人参可使皮肤光滑,柔软有弹性,延缓衰老,还可以抑制黑色素的产生。

3、老人常吃鲜人参可保护心肌细胞,调节血糖,抑制肿瘤,降低胆固醇,促进蛋白质、脂质的代谢,提高机体免疫力。

4、鲜人参切片含服，细嚼是最简单有效的吃法,有生津提神之效。

5、鲜人参泡酒可强身健体,又可延年益寿。

6、鲜人参还可以冲水和炖汤，是滋补佳品。