1.准备好食材级相应的配料。姜鲜姜切成细丝，将肉切丝。

2.切好的肉丝中放入淀粉，酱油腌制2分钟，热油锅爆香葱末，下肉丝炒至变色。

3.肉丝6、7成熟时放入姜丝一起煸炒，姜丝变软即可出锅。

可以的，毛姜可以炒肉，做法如下:

1.准备好食材级相应的配料。姜鲜姜切成细丝，将肉切丝。

2.切好的肉丝中放入淀粉，酱油腌制2分钟，热油锅爆香葱末，下肉丝炒至变色。

3.肉丝6、7成熟时放入姜丝一起煸炒，姜丝变软即可出锅。

食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃。

2.芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝。

3.热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道。

4.放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色。

5.倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色，大火炒到芥菜丝