1、材料：肉沫适量，莲藕适量，小葱适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精胡椒粉适量，淀粉适量

2、1肉末里加入小葱，生抽，蚝油，盐，鸡精和胡椒粉搅拌均匀。

3、2搅拌好的肉末内再加入一勺淀粉，油，朝着一个方向搅拌上劲。

4、3莲藕洗净去皮切沫倒入肉沫搅拌均匀

5、4上蒸锅蒸15分钟。将蒸好的肉沫藕沫盘子内的水倒入锅内，加入生抽，烧开，再淋入水淀粉，烧至汤汁透亮。

主料莲藕半个猪肉100克辅料花生油1勺味极鲜3/1匙花椒粒适量葱1段姜2片步骤1.莲藕清洗干净削皮，猪肉切大块。

10.加入水与莲藕齐平就可以，盖锅盖大火烧开，转中火20分钟就可以了。

11.出锅前放入盐，在炖5分钟盐入味。

嫩藕300克，猪肉100克、水发香菇适量

1、藕去节，削皮洗净，切成片；香菇洗净撕成小块；猪肉洗净切成薄片，用少许盐、料酒、葱末、姜丝腌渍片刻待用。

2、炒锅置大火上，放植物油烧热，放入腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下香菇、料酒、白糖，烧沸后加入盐和味精调味即可。