用料：韭菜300克、大蒜适量、白糖适量、香油适量、陈醋适量、盐适量。

1、韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子，清洗浸泡，锅内倒水烧开，将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟，捞出沥干水。

2、大蒜剁碎放入碗中，倒入适量陈醋、白糖、盐、香油做成酱汁。

3、焯好的韭菜切成段，摆放在盘内。

4、将调好的酱汁淋在韭菜段上拌匀即可。

是的，有很好的促进排便效果，韭菜焯水加醋后吃，可促进排便。韭菜富含膳食纤维，能加速肠道蠕动，还能增加粪便体积，进而促进排便

韭菜喷醋的方法韭菜喷醋是一种非常实用又传统的种植韭菜的增收小妙招。通常在割了韭菜后五天左右就可以喷施第一次。使用米醋或者白醋用清水以300倍进行稀释后进行叶面喷施，喷施的时候将喷雾头靠近韭菜，尽量让韭菜叶片的正反面都能沾到食醋溶液。每茬韭菜需要连续喷洒2-3次，每次间隔时间为7-10天，三次喷洒过后就可以割一茬。以此往复，可以保证韭菜达到一个月割上一茬。