能吃。鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白，钙，磷，卵磷脂等营养成份，能提高免疫力，增强脑活力等功效。一般鱼鳞吃法是熬冻，鱼鳞在90度的水中就会析出胶原蛋白。

不能吃。鲫鱼鳞是角质蛋白。正常蒸煮加工不能软化。只有鱼肉才可以吃。很多鱼的鳞甲者不能吃，而是被刮掉当垃圾处理掉

1、回答坚决果断，答案简单粗暴：需要，鲫鱼如果不去鳞片的话会影响整体口感与味道。但是这并不意味着鲫鱼的鳞片就一无是处，其实鲫鱼鳞片含有极其丰富的蛋白质、钙铁锌等人体必需的微量元素。

2、如果不想去鳞片吃鲫鱼的话，建议选用份量在1一斤以下的鲫鱼，可以免刮鳞，因为一斤以下小鱼的鱼鳞比较细。