鳅鱼主要以蛤蚧、蛞蝓、贝类、昆虫幼虫等小型无脊椎动物为食。1.鳅鱼属于肉食性，主要吃小型无脊椎动物。在淡水环境中，鳅鱼捕食蛞蝓、蛤蚧等软体动物，以及昆虫幼虫。2.另外，在赤潮等水体中，鳅鱼也会出现以浮游生物为食的行为。这些食物主要都是能够满足鳅鱼基本营养需求的。3.总体来说，鳅鱼以无脊椎动物为主要食物，但在不同环境下，也会适应性地选择其他食物来满足自身的营养需求。

泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有有滋阴祛湿、补血等功效

泥鳅，在全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中都有，泥鳅还有很大食用价值，比如，保肝降酶，泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著，还可以改善贫血，因为泥鳅属于高铁食物，有补血效果。