可以。小火慢慢煮开,多次加入少量的黄油,不断的向同一个方向搅拌,等到汤汁都变浓稠了

用料：鳕鱼150g，西红柿1斤，盐适量，糖一勺，香菜两根，姜丝两片

1.鳕鱼化冻后撒点盐，盐要少，稍微有点去腥就可以

2.用厨房纸吸收走多余的水份后，撒上一层薄薄的淀粉

3.西红柿洗干净后用开水烫一下，趁热去皮

4.腌好的鳕鱼和其他食材全部切丁，姜切丝

5.锅热滴少量油，油热下鳕鱼丁翻炒一下至两面金黄

6.鳕鱼盛出来，重新放油、姜丝、西红柿丁、盐把西红柿炒出汁来

7.西红柿汤里加入半碗水，一勺盐，一勺糖，之后加入鳕鱼一起小火咕嘟3-5分钟

．银鳕鱼2斤、大蒜2瓣、大葱1根、生姜1块、花椒7.8粒、大料3个、小辣椒2个

·辅料：老抽、生抽、料酒、陈醋、白酒、盐、糖、面粉、食用油

1、银鳕鱼洗净，切段，加入两勺料酒，一勺盐，用手抓匀后，腌制约半小时！2、锅中倒入油、烧热后，将鱼段裹上白面，放入锅中煎至两面金黄即可盛出！

3、将煎好的鱼段重新放入锅中，沿锅边淋入两勺陈醋、一勺白酒！盖上锅盖焖10秒钟！打开锅盖加入适量加热水，水量与鱼肉齐平。放入葱段、生姜、花椒、大料、辣椒。再加入两勺生抽、两勺老抽、一勺糖，用锅铲翻拌均匀即可！

4、盖上锅盖，大火煮沸后，转中火！约20分钟直至收汁！香喷喷的红烧银鳕鱼就做好啦