管理员 是鳕鱼，不是雪鱼，鳕鱼鱼胶多来自新西兰和挪威，因为我们的商人在这两个地方做鱼胶的比较多，鳕鱼鱼胶跟其他鱼胶相比较，比较好的地方一个是野生的占的比例高一点点，还一个是环境污染比较轻或者完全无污染，至于对人体的效果的话很多种鱼胶都有自己比较突出的功效，鳕鱼鱼胶对人体的内分泌调节和肠胃吸收功能调节有很不错的表现。
你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。黄花胶和鳕鱼胶都含有丰富的胶原蛋白，对皮肤、关节、骨骼等方面的保健都有好处。具体哪个好取决于个人的口感和偏好。黄花胶口感Q弹，适合做冷拌菜或煲汤；鳕鱼胶口感柔软，适合做燕窝或羹汤。因此，可以根据个人喜好和使用方式进行选择。
黄花鱼胶和鳕鱼胶是两种不同的食材，虽然它们都是鱼类制成的胶状物，但它们有以下几点不同：
1.来源不同：黄花鱼胶是由黄花鱼头、鱼骨和皮制成的，而鳕鱼胶则是由鳕鱼肉质较为细嫩的部位制成的。
2.颜色和纹路：黄花鱼胶通常呈淡褐色或淡黄色，表面有细小沟纹；而鳕鱼胶则呈淡白或淡黄色，表面光滑。
3.口感：由于来源的不同，黄花鱼胶比较硬且富有嚼劲，口感相对较重且略带海腥味；而鳕鱼胶则相对柔软，口感更为细腻。
4.用途：由于二者的性质与特点各异，在烹调中也具有不同的用途。黄花鱼胶通常用于制作清汤或者提高菜品口感，并且其能够分解肉质中的腥味；鳕鱼胶则通常用于制作寿司、刺身等涉及生食的食品，以及各种口感柔软的料理。
综上所述，黄花鱼胶和鳕鱼胶虽然都是鱼制品，但其来源、颜色、口感和用途等方面都存在着一定的不同。
