1、丹参，所谓“一味丹参，功同四物汤”，补血活血补气补虚，其活血化瘀作用广泛用于临床心脑血管系统。

2、杜仲，补肝肾强筋骨、安胎。临床上用于腰脊酸痛，足膝痿弱、保胎、高血压。

3、花旗参即西洋参，与人参功效相同，但性凉，是补气不上火的参。

4、所以，这三味药炖老鸡，肯定是补气补血补肝肾，同时补而不滞，营养食疗全有了！

5、不过，食疗食补也一定要辨寒热虑实，辨证而施养！！

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1、用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞10克，清水适量，盐少许。

2、鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

4、用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。

5、红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

6、将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

8、血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

9、放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

11、盛出，加盐调味后，趁热食用。

1、鲜参黄芪乌鸡汤材料：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡200克。

做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。