不是莲藕，与莲藕相似。鸡头莲茎杆与荷叶梗相似,中空有筛孔,而且拧断也有丝相连。

可以放冰箱保存。将鸡头杆用锡纸或保鲜膜包裹后，放入冰箱保鲜层（冰箱内部的温度维持在4度左右），大概可以保存2-3天。建议不要存放过久，以免影响口感。可以及时的锁住鲜味，由于是食物，在冰箱中保存也可以抑制其他杂菌的产生，特别好吃。

可以的，鸡头梗500g，鸡肉二两

青红辣椒各三根

蒜2瓣

葱半根

生抽1勺

糖5克

鸡精1小勺

做法步骤

1、新鲜的鸡头梗洗净，鸡肉切丁用芡粉，盐抓一下。

2、鸡头梗和藕带很像，也是有小孔的

3、把鸡头梗切段

4、青红辣椒洗净去蒂

5、切成辣椒圈

6、葱蒜切末

7、国内放油

8、放入葱蒜爆香

9、加入辣椒圈翻炒

10、加入鸡肉，鸡头梗翻炒

11、加生抽

12、加糖

13、炒至鸡头梗变软变色，装盘。