莴笋鸡汤可以放当归，当归具有补血、活血、调经等功效，与鸡肉一起炖煮，可以增加鸡汤的营养价值和口感。

以下是一种当归莴笋鸡汤的做法：

1.干香茹和当归温水提前泡发，可加入面粉或小苏打粘掉杂物。

2.土鸡切块，加姜片料酒和盐一起入冷水，焯掉鸡肉中的血水后捞起。

3.砂锅放冷水，5片生姜和适量盐，焯好水的鸡肉直接放到冷水砂锅中。

4.大火煮开后关小火煮半小时，放入香菇和当归，继续煮一小时。

5.鸡和香茹当归已炖好，倒入莴笋再中火煮10到15分钟，莴笋软了即关火闷5分钟。

需要注意的是，当归的用量应该适量，不宜过多，以免影响鸡汤的口感和营养价值。

当归煮鸡汤有可以有利于增加身体的抵抗力，有补血补气的作用，平时可以适当的补充一些，而且含有大量的蛋白质和多种维生素、微量元素，平时的饮食种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养，促进身体的健康，不要熬夜和劳累，饮食的口味要清淡。