1、∵秋葵为錦葵科一年生草本，又名黄秋葵，羊角豆。由于它口味独特，营养丰富，且具观赏价值与药用价值，近年来，正逐渐走向人们的生活。

2、秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

3、秋葵全身均有药用价值，根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。整株有清热解毒，润燥滑肠之功。

4、葵秋味苦性塞苦性，归肾、胃、膀胱具强肾壮阳之功，适用胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良。

5、如果秋葵老了，它的口感质使就变得糙了。但它的种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。可将种子炒微焦或泡茶饮用，也可研成粉末状冲服。有补肾壮阳之功，男子服用最为合适。

6、秋葵虽好，但脾胃虚寒者或孕妇慎用

秋葵火锅的做法也是非常多种多样的，首先我们把火锅底料放进去，以后放点水，然后等全部融化了之后，我们就可以放秋葵吃了，而且也可以放一些其他的菜，这样吃起来的秋葵味道也是比较好的

【食材】秋葵200g，鸡蛋2个，枸杞适量，虾米适量

1、秋葵的做法有很多，用来煮汤最能保持它的原汁原味。首先将秋葵、鸡蛋、虾米准备好。

3、锅中加水烧开，放几滴食用油，下秋葵焯1分钟。

5、锅中放油烧热，放入虾米炒一下，加水，煮沸。

6、放入秋葵，煮开后放入打散的鸡蛋液，再放几粒枸杞，差不多起锅时加入食盐调味，关火，淋上香油即可。